Heerlijk! Ik zie veel calciumrijke groente! Heb je je maaltijd ook nog verrijkt met peulvruchten? :-)

Super om te horen! Ga je dan altijd naar de Albert Heijn? Of een andere supermarkt? Veel succes met de volgende challenge. :-)

Goed bezig! Heb je al naar de nieuwe challenge gekeken? Ben benieuwd welke volkoren granen je gaat koken. Fijne dag!

Wat goed zeg! Rucola is zeer rijk aan ijzer en ook de volkoren granen. Ik zie dat het broodje ook noten bevat. Ideaal! Wist je dat het bètacaroteen uit de pompoen ook er voor zorgt dat je het ijzer beter opneemt? ;)

Dat is zeker de regenboog! WoW! Heb je ook nog wat volkoren granen (hier zou volkoren couscous goed kunnen passen) toegevoegd? En wat peulvruchten? Zoals linzen? Je kan het zelfs afmaken met een sausje gemaakt van tahin. Heel zink rijk!

Kiemen zijn zo vitamine C rijk! Ideaal om het ijzer uit de kikkererwten beter op te nemen. Je zou de volgende keer ook een zakje rucola kunnen meenemen. Ook ijzerrijk én vitamine C rijk én calciumrijk.

Rucola is zó ijzerijk! Heerlijk! Om je lunch wat volwaardiger te maken, had je hier ook wat linzen door je salade kunnen mengen. ;) Pompoenpitten zouden ook heerlijk als toppunt geweest zijn. Super ijzerrijk en eiwitrijk ook!

Dat is helemaal goed! 😊