🤨Is doerian een goede vleesvervanger?


Het is hipper dan hip:🤩

Pulled meat van de doerianvrucht, of te wel jackfruit.

.

En dat is niet zo gek:

De consistentie van jackfruit lijkt op vlees; het is net zo draderig. 🥩

.

Het is dus perfect om het mondgevoel van vlees na te bootsen.💁🏻‍♀️

.

Maar is doerian ook voedzaam en duurzaam?🌱

.

Het is niet voedzaam, volgens het Voedingscentrum.

Het is prima als fruit. Maar als vleesvervanger niet geschikt. Het bevat namelijk minder eiwit en ijzer dan vlees of peulvruchten. 😉

Bovendien is jackfruit geen geheime plantaardige bron van vitamine B12. 😜

.

Wat betreft duurzaamheid:

De vrucht moet vele kilometers afleggen voordat het bij ons in de schappen kan liggen. ✈️

De ecologische voetafdruk is van verse doerian is nog groter dan die van ingeblikte.

Je eet van de verse doerian 70 procent van de vrucht niet (schil, pit en harde stukken). 🤪

.

Kortom, jackfruit levert geen bijzondere voedingsstoffen en is niet geschikt als vleesvervanger.

.

Heb jij al eens jackfruit geproefd?😜

.

Ik een keer op de beurs… Smaakte eigenlijk naar niets. 😏

.

Liefs Viënne ♥️🌞💪🏻

.

Geïnspireerd door:

Tofu or not Tofu. Uit: One World (25 aug 2020). Geschreven door: Channa Brunt

.

#vegan #veganist #vleesvervanger #voedingscentrum #doerian #jackfruit #plantbased #meatreplacement #pulledmeat #voedzaam #voeding #gezondevoeding #plantaardig #plantaardigeten #plantaardigkoken



49 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Het argument dat een plantaardig dieet het gezondste voedingspatroon is, omdat het geen cholesterol bevat, hoor je vaak van voorstanders van het veganisme. 🤫 . Maar is dat ook zo? Is cholesterol echt

In de Blue Zone in Okinawa, Japan 🇯🇵 . De Blue Zones zijn de vijf gebieden op de wereld 🌍 waarin mensen niet alleen een bovengemiddelde levensverwachting hebben, maar ook het langst leven in goede