Vitamine B12 is de enige echte kritische voedingsstof binnen het plantaardig dieet. Dat betekent dat je zonder uitzondering dit vitamine moet suppleren, omdat anders een tekort ontstaat. Begin met suppletie vanaf het moment dat je meer plantaardig bent gaan eten. Afhankelijk van je B12-voorraad, je leeftijd, bepaalde onderliggende aandoening, de samenstelling van je dieet kies je in samenspraak met een expert jouw optimale B12-dosering.

Wist je dat vitamine K2 net zo belangrijk is als vitamine D3 als het gaat om de botgezondheid? Onthoud dit: Vitamine D3 haalt het calcium vanuit de darmen in het bloed en vitamine K2 zorgt ervoor dat het calcium in de botten terechtkomt. Vitamine K2 zorgt er zo ook voor dat het calcium niet in de vaatwand kan neerslaan, waardoor de vaten soepel en gezond blijven. Als het gaat om D3 en K2 is de verhouding, de vorm en de dosering van deze vitamines van belang. Ik kan je dit preparaat aanbevelen. De bestellen via https://eqology.com/nl/r/academyforhealth/product/onze-producten-nl/k2-d3-6-mnd-abonnement-nl/

Ja, je hoort goed. Zonnebloemolie is niet gezond. Het bevat namelijk heel veel omega-6 vetzuren die in je lichaam ontstekingsbevorderend werken en de omzetting naar juist ontstekingsremmende vetzuren remt. Kijk goed naar de ingrediënten van kant-en-klare hummus, plantaardige melk en vleesvervangers.

Omega-3 is belangrijk voor ons concentratievermogen, een mooie huid, voor glanzende haren en gezonde bloedvaten. Omdat je als veganist geen vis eet, moet je er echt voor zorgen dat je die gezonde omega-3 vetzuren, waaronder EPA en DHA, via algenolie binnenkrijgt. Let op! Er bestaat een enorm verschil in kwaliteit tussen de verschillende soorten omega-3 supplementen. Ik heb enkele jaren capsules met algenolie geslikt en mijn bloedwaarden waren niet goed. Lees het verhaal via https://www.academyforhealth.nl/omega-3-bestellen . Ik ben daarom overgestapt naar dit omega-3.

Haha, ja je kokosolie is vanaf nu niet meer welkom in je keuken. Kokosolie is een verzadigd vet (duhh… daarom is het ook hard bij kamertemperatuur..). Er is een wereldwijde wetenschappelijke consensus dat verzadigd vet het LDL-cholesterol verhoogt en daarmee het risico op hart-en vaatziekten. In de badkamer mag je met kokosolie doen wat je wilt, maar laat die kokosolie ver buiten je keuken blijven.

Olijfolie is een fantastische olie om mee te koken. Olijfolie bevat voor het grootste gedeelte enkelvoudige onverzadigde vetten die geen invloed hebben op onze omega-3/omega-6 verhouding in ons lichaam. Extra vergine olijfolie kan tot 200 graden verhit worden. Als je olijfolie koopt, let dan op kwaliteit en koop liever kleinere hoeveelheden die je in kortere tijd kunt opmaken.

Ja, je leest het goed. 1 6 0 gram. Dat moet voor de meeste mensen haalbaar zijn. Dat is namelijk iets meer dan de helft van een glazenpotje kikkererwten. Peulvruchten zijn zó ontzettend gezond! Ik kan er een heel boek over schrijven. Met nadruk op ‘kan’, want heb het nog niet gedaan, hihi. Wel heb ik twee lessen binnen de cursus Écht (w)eten gewijd aan de fantastische peulvruchten. Peulvruchten zijn niet alleen belangrijk voor de eiwitten, maar zorgen ook voor een verzadigend gevoel en reguleren de bloedsuiker, waardoor dat nagerechtje nog nét iets minder schadelijk kan zijn dan dat het sowieso al zou zijn geweest.

Dit klinkt toch leuk? Je ontbijt versieren. Met gebroken lijnzaad maak je niet alleen voor het oog een feest, maar ook voor je darmen. Gebroken lijnzaad wordt geleiachtig en helpt de darmen dageijks te reinigen. Maar weet je waarom je als veganist sowieso al iedere dag een eetlepel van dit zaadje moet eten? Dat is vanwege het omega-3! Maar..hooo… omega-3 haalden we toch uit algenolie? Ja, het EPA en DHA. Maar het net zo belangrijke ALA halen wij uit bijvoorbeeld lijnzaad. Dus go for it! Maak van je ontbijt iedere dag een feestje.

Ja, investeer. Want wezen we eerlijk… Noten zijn toch wel behoorlijk duur…als je gewoon kwalitatief goede noten haalt, dan voelt het soms alsof je goud op de markt aan het halen bent. Maar geloof me. Het is het iedere cent waard. Noten zijn super gezond en nee je wordt er niet dik van. Integendeel, onderzoeken laten zien dat ondanks de grote hoeevheleid calorieën proefpersonen niet aankomen, maar zelfs AFVALLEN. Hoe dat precies zit, vertel ik je een ander keertje. ;-) Noten zijn een essentieel deel van een gezond en volwaardig plantaardig dieet. Ze leveren belangrijke voedingsstoffen, zoals ijzer, zink, calcium, magnesium, koper én eiwitten. Vergeet je handje noten dus niet. je kunt beter in een paar goede walnoten investeren, dan dat je het zoveelste vitamine E of soortgelijk supplement gaat bestellen.

Echt, goed brood. Met brood is helemaal niets mis mee. Brood is super gezond en mag best een van de basisvoedingsmiddelen zijn. Ik zie keer op keer weer dat het dieet aan zich super gezond is, maar het brood gewoon ‘crap’ is. Dat is zó jammer! Let bij het kopen van een goed stuk brood erop dat het suikervrij is, geen plantaardige olies bevat en geen toegevoegde E-nummers of andere conserveringsstoffen bevat. Goed brood bevat enkel volkoren meel, gist of desem, (gejodeerd) zout en eventueel zaadjes en pitjes. Het is misschien nét iets duurder, maar je zult merken dat je van GOED brood ook veel sneller verzadigd raakt en je stofwisseling extra hard werkt.